花くじら,大阪福島巷弄裡的關東煮

冬天，穿著我在洛杉磯最保暖的粉紅毛衣出門。離開的時候還覺得有點熱，沒想到晚上抵達大阪，冷風一吹，直接冷到骨子裡，抖得連話都說不清楚了。當下就決定跳上計程車，直奔大阪新福島站附近的關東煮店 — 花くじら 本店(Hanakujira honten)。 

已經快十點了，前面還有兩組客人在排隊。夜晚的街道很安靜，只有這一格燈光特別亮。 

掀開門簾，食物的熱氣和香氣撲上來，真是得救了。一口圓鍋嵌在檯面上，隔板把食材分開，湯底不停冒出氣泡，像我的肚子一樣咕嚕咕嚕地滾。 

坐在靠近門口的小桌，位置小小的。邊看菜單，邊對照鍋裡的食材點餐。點完後，老闆夾起關東煮，再撒上一點七味粉調味，很快就送上桌。裝關東煮的盤子帶著一點弧度，湯只淹到食物的腳邊。 

喝了一口高湯，發現大阪的關東煮跟關東不太一樣。湯頭是淺淺的味噌色,喝起來比想像中清爽，不會太鹹。 

點了最經典的白蘿蔔、雞蛋、豆腐高麗菜捲等。醬油味很淡，食材一口一口把高湯吸進去，還保留著自己本身的味道。 

另外，還點了茼蒿山藥和麻糬福袋，這兩樣是今天最喜歡的。原來茼蒿配山藥泥這麼搭，下次在家煮火鍋也想試試看。 

麻糬福袋吸飽了高湯,咬下去軟軟糯糯的，還牽出長長的絲。完全是我的菜。 老闆本來不小心漏掉了麻糬福袋。還好鼓起勇氣提醒了一下，不然真的會留下遺憾。 

吃完後走出門，風還是一樣冷，但整個人是暖呼呼的。