在異鄉生活久了，最容易牽動情緒的，往往不是什麼大事，而是一口熟悉的家鄉味。
鼎泰豐對我來說，不只是國際認證的餐飲品牌，更是一種熟悉的陪伴。那是和家人聚餐、和朋友相聚的時刻，也是一種讓人感到安心的記憶。鼎泰豐從台北起家，一步步走向世界，足跡遍佈日本、美國、加拿大、英國、阿拉伯等地，不只是收服了各地饕客的胃，也撫慰了無數遊子的思鄉情。
2024 年，鼎泰豐也進駐了 加州迪士尼的 Downtown Disney，讓這座被稱為世界上最快樂的地方，也飄起了熟悉的小籠包香氣。
Downtown Disney 在哪裡？
美國加州的迪士尼樂園有兩大園區：Disneyland 迪士尼樂園和Disney California Adventure 冒險樂園。兩者之間有一個不需要門票就能進出的購物與餐飲區，叫做 Downtown Disney District。
這裡有各式餐廳、迪士尼商品店，還可以看到不少表演。開車的話，可以停在 Simba 停車場，停車費是第一小時 $10 美金。如果你有在園區的餐廳用餐，最多可享有 5 小時免費停車（建議出發前上官網確認最新資訊唷）。
鼎泰豐 Downtown Disney 的裝潢
鼎泰豐的外觀以灰石牆搭配深木色為主調，低調典雅，店內空間寬敞明亮，小籠包公仔親切在門口迎賓。
鼎泰豐招牌的現場製作區也沒少。透過玻璃窗可以看到師傅們親手製作小籠包，從擀皮、包餡到封口十八摺，吸引了許多外國客人。
桌上還貼心地放了一張小小的教學牌，教你怎麼正確吃小籠包，從醬料比例到咬破湯汁的方式都有圖解，就算是第一次吃也完全不用擔心，讓你第一次吃小籠包就上手。
餐點食用心得
我最喜歡的絲瓜蝦仁小籠包，沒有在美國的鼎泰豐菜單上，再加上我對美國的豬肉一向不太安心，也曾在洛杉磯其他鼎泰豐分店吃過鹹口味的小籠包，感覺沒有特別驚豔。所以這次來到這裡，我反而沒有特別期待鹹的小籠包，而是每次都會毫不猶豫地點「巧克力小籠包」，而且還要點兩籠，才不會吵架。
四川牛肉乾拌麵
這道麵食的靈魂，是濃郁又帶點微辣的牛肉醬。碎牛肉搭配番茄與豆瓣醬，再加上清爽的黃瓜絲，拌勻後特別開胃。在美國真的很難找到這種不油膩、調味剛好的中式乾拌麵，這道讓我印象非常深刻。
暖暖的酸辣湯
鼎泰豐的酸辣湯不是酸得讓人皺眉，辣得讓人冒汗，而是屬於比較柔和的那種，湯裡的配料也切得細緻，喝起來滑順、暖胃。
經典款：排骨炒飯還差一點點靈魂？
米飯炒得粒粒分明，油度也剛好。排骨口感還算不錯，不過總覺得好像少了點什麼，說不上來的缺了一味，但整體還是好吃的。
巧克力小籠包特別吃法：沾上海鹽奶蓋
美國分店的小籠包仍然保有招牌的 黃金十八摺，外觀精緻。但我發現封口的地方吃起來有點麵團感，跟台灣店那種輕薄的口感相比，還是有些差距。不過內餡的巧克力倒是沒讓我失望——香濃滑順，咬下去在嘴裡化開的那一刻，真的會有一種「幸福爆發」的感覺。
美國有個特別吃法是加點奶蓋，微鹹的奶蓋，蓋過了濃郁巧克力，味道更有變化。 但老實說，我自己吃過之後還是最愛原本那種濃濃巧克力餡，甜甜的、綿綿的，好像比有奶蓋的版本更滿足。
小結
雖然鼎泰豐Downtown Disney 分店口味上和台灣本店比起來有些差異，特別是在麵皮部分，但整體而言，美國迪士尼的鼎泰豐分店還是維持水準。沒有因為在觀光區就妥協品質，這點讓人安心。
餐廳資訊
鼎泰豐 Ding Tai Fung – Downtown Disney District 分店
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美食日記 | 鼎泰豐進駐迪士尼樂園旁：Downtown Disney 分店分享
鼎泰豐進駐在世界上最快樂的加州迪士尼樂園旁！這次走進 Downtown Disney 的鼎泰豐，就像在外地旅行時，碰上了一位熟悉的老朋友，既驚喜又安心。
