有沒有一種食物，光是聽到名字或看到照片，就讓你想吃？對我來說，法式吐司就是這樣的存在。 記憶中最早吃到的法式吐司，是沾上蛋液煎熟，再淋上煉乳的版本，是小時候的早餐回憶。
後來，發現日本人把法式吐司做得更講究，把吐司浸在蛋液裡一整晚，讓蛋液慢慢滲進每一層吐司纖維。煎出來的法式吐司外面金黃，裡面濕潤得像蛋糕般的綿密。
在大阪北區，天神橋筋六丁目駅附近，有一間藏在巷子裡的法式吐司專門店。主打飯店等級的法式吐司配方，比厚片吐司還厚一些的厚度，外層煎得微焦金黃，再撒上糖粉，光是看就讓人想立刻咬一口。
那天特地繞去吃，店面小巧，座位安排倒是很周到。有吧檯、沙發等，一個人來或跟朋友一起來，都有適合的位置。 店裡有日本客人，也有外國客人。我們進去後沒多久，座位就滿了，外面還有一組人在等。
點了原味法式吐司，搭配蜂蜜、楓糖和鮮奶油。刀子切下去，吐司很軟嫩，入口帶著濃濃的蛋香，吃起來不膩。三種搭配吃過一輪後，我最喜歡的還是鮮奶油。
除了原味，店家也有推出抹茶紅豆、烤布蕾等不同口味，以及結合法式吐司的季節芭菲。下次來大阪，還想再繞進這條巷子。