我和「畬室」的相遇，源於某天突然特別想吃法式軟心巧克力塔。於是我開始上網搜尋法式甜點店，就發現了「畬室」。他們的巧克力塔造型正好是我想要的那種，再加上「畬室」本身就是巧克力甜點的專家，讓我毫不猶豫的就放入口袋名單。
走進「畬室」，首先映入眼簾的是U型櫃檯和甜點展示台，整個空間都圍繞著這裡。櫃檯兩側設有座位，一邊是吧台區，另一邊則是舒適的座椅區。櫃檯上還展示了各種常溫巧克力點心和蛋糕。
每款甜點都精緻得像藝術品一樣。雖然我本來是為了巧克力塔而來，但看到各式甜點，還是忍不住多看了幾眼。像是「踏雪歸林」黑森林蛋糕和「嵯峨」蒙布朗，雖然這次沒點，但我已經把它們列入下次的必點清單了。
「畬室」每日提供單人甜點，除了「香草千層派」是內用限定，其他甜點都可以內用或外帶。為了保證能吃到想要的甜點，還可以提前打電話預訂。
這次我點了冰巧克力飲「巧春」、慶祝九週年的「香草千層派」，以及我最期待的「煦巧克力塔」。
「巧春」是一杯由巧克力、鮮乳和鮮奶油調製的冰巧克力飲，口感順滑，喝起來不會太甜膩，正好在夏天帶來一絲清爽。
「煦巧克力塔」的塔皮烤得恰到好處，裡面的巧克力是軟心的，每一口都充滿濃郁的巧克力香氣，讓人忍不住一口接一口，很快就吃完了。
最後登場的是現做的香草千層派，雖然單價較高，但千層派的酥脆口感真是無可挑剔，擺盤方式也考慮到方便切割，吃的時候不會讓派皮和香草醬分離，還有一點巴薩米克醋增添風味，非常特別。
「畬室」的甜點讓人感覺輕盈不負擔，特別是他們的巧克力系列，能讓人一次品嚐到多種巧克力的風味，是一個讓人想一再回訪的地方。
① 店舖資訊
YU CHOCOLATIER 畬室 法式巧克力甜點創作
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
電話：02-2701-0792 (星期三公休)
